Kan ik glutenvrij eten bij Rosario?

Ja. We ontvangen regelmatig gasten met coeliakie. Ons menu is vrijwel volledig glutenvrij, met uitzondering van het brood dat we bij één of twee gerechten serveren.

Heb je coeliakie of een ernstige glutenallergie? Laat het ons dan weten bij het maken van je reservering, zodat onze keuken en bediening hier rekening mee kunnen houden.

Kan ik lactosevrij eten bij Rosario?

Ja. De meeste van onze gerechten zijn van nature lactosevrij. Bij veel gerechten die wel lactose bevatten, kunnen we het betreffende ingrediënt eenvoudig weglaten of vervangen.

Vermeld allergieën en dieetwensen bij het maken van je reservering, dan kunnen we hier zo goed mogelijk rekening mee houden.

Kan ik vegetarisch of vegan eten bij Rosario?

Ja. Er staan altijd vegetarische en veganistische gerechten op onze kaart. Ook ons chef’s menu kunnen we volledig vegetarisch of veganistisch serveren.

Laat het ons bij je reservering weten, dan kunnen we ons hierop voorbereiden.

Kan ik lunchen bij Rosario?

Ja. Iedere zaterdag serveren we lunch van 12:30 tot 16:00.

Naast gerechten van onze reguliere kaart serveren we een aantal speciale lunchgerechten. Denk bijvoorbeeld aan chilaquiles verdes met twee spiegeleieren of pulled chicken, een mollete met onze huisgemaakte rode chorizo en een lunchbox waarmee je een selectie van onze taco’s kunt proberen.

Heb je wat meer tijd en wil je graag verschillende gerechten uit onze keuken proeven? Dan kun je ook kiezen voor ons vaste lunchmenu.

Kan ik met een groep vrienden komen eten?

Zeker. We ontvangen graag grotere gezelschappen tot 8 personen. Voor grotere tafels serveren we ons chef’s menu. Zo kan onze kleine keuken ook voor grotere gezelschappen de beste ervaring verzorgen.

Je kunt je tafel rechtstreeks via onze website reserveren. Wil je met een groter gezelschap komen dat niet online te reserveren is? Neem dan contact met ons op via info@rosarioamsterdam.nl.

Wat is het chef’s menu?

Ons vijf-gangen chef’s menu bestaat uit een selectie van onze favoriete gerechten, zowel van de huidige kaart als daarbuiten. Het is de beste manier om verschillende smaken en gerechten uit onze keuken te ontdekken.

We kunnen het chef’s menu aanpassen aan de meeste voorkomende dieetwensen en allergieën. Het menu kan ook volledig vegetarisch of pescotarisch worden geserveerd.

Laat eventuele allergieën of dieetwensen weten bij het maken van je reservering.

Kan ik ook zonder reservering langskomen?

Ja. Tijdens iedere service houden we een aantal tafels vrij voor gasten die zonder reservering binnenlopen.

Op drukke momenten kunnen we natuurlijk niet garanderen dat er direct een tafel beschikbaar is. Wil je zeker zijn van een plek, dan raden we aan vooraf te reserveren.

Serveren jullie mezcal en tequila?

Ja. We hebben een zorgvuldig samengestelde collectie agavedistillaten, met een ruime keuze aan tequila’s en mezcals.

Drink je voor het eerst mezcal, ben je benieuwd naar verschillende agavesoorten of wil je gewoon eens iets nieuws proberen? Vraag het ons team. We helpen je graag iets te vinden dat bij je past.

Serveren jullie cocktails?

Ja. Al onze cocktails worden à la minute geshaket, geschonken en geroerd. Op de kaart vind je klassiekers zoals de Margarita en Paloma, en onze eigen favorieten, zoals een rokerige Mezcal Margarita en eem Paloma Sour.

Daarnaast schenken we wijn, Mexicaanse en lokale bieren en verschillende alcoholvrije dranken, waaronder onze huisgemaakte agua de jamaica.

Wat voor restaurant is Rosario?

Rosario Cocina Mexicana is een modern Mexicaans restaurant in de Jordaan in Amsterdam. Onze keuken is geïnspireerd op de verschillende regionale keukens van Mexico, waarbij Mexicaanse ingrediënten, smaken en technieken altijd het uitgangspunt vormen.

Onze kleine, wisselende kaart is gemaakt om samen te delen. Bestel à la carte of laat de keuze aan ons over met ons vijf-gangen chef’s menu. Proef verschillende gerechten en geniet van Mexicaans eten zoals wij het zelf het liefst eten: samen aan tafel.

Op de kaart vind je klassieke Mexicaanse gerechtenuit verschillende delen van Mexico: suadero taco’s uit Mexico-Stad, pibil uit Yucatán en kalfstong geserveerd met een klassieke salsa Veracruzana.

We gebruiken lokale en seizoensgebonden ingrediënten wanneer die een mooie aanvulling vormen op Mexicaanse tradities en smaken. Zo maken we onze sere de pescado, die traditioneel met vis wordt bereid, met mosselen uit Zeeland. En serveren we de Sikil Pak, een Maya dip van pompoenpitten, met een salade van geroosterde Chioggia-biet.

Onze liefde voor Mexico stopt niet bij de keuken. Achter de bar vind je een zorgvuldig samengestelde collectie tequila en mezcal, van toegankelijke klassiekers tot uitgesproken agavedistillaten van kleine producenten.

Drink ze puur, vraag ons team om je iets nieuws te laten ontdekken of probeer een van onze cocktails geïnspireerd op de smaken van Mexico.